Wermut, Americano, Bitters, Fertigcocktails – diese Kategorie vereint Produkte, die eines gemeinsam haben: Sie sind gemacht für den Moment vor, zwischen oder mit dem Essen. Aromatisierte Weine wie Vermouth und Quinquina verbinden Weinkultur mit Kräuterkunst und erleben im Zuge des Aperitivo-Trends eine bemerkenswerte Renaissance – auch bei Schweizer und deutschen Craft-Produzenten. Bitters und Amari stehen für Komplexität und Tiefe, während Ready-to-Drink-Produkte zeigen, dass Bequemlichkeit und handwerkliche Qualität kein Widerspruch sind. Die Swiss Spirits Review bewertet alle Produkte dieser Kategorie blind nach einheitlichen sensorischen Massstäben – Aromatik, Balance und Trinkfluss zählen, nicht das Etikett.
Campari Spritz – 95 Punkte
Campari Schweiz
www.campari.com
Frische, typische Campari-Nase mit Orange, Rhabarberwurzel und feiner Würze. Am Gaumen deutliche Bitterkeit, fruchtige Bitterorange und gut eingebundene Süsse mit schöner Kohlensäure. Ein überzeugend ausgewogener, verzehrfertiger Spritz – klassisch und stimmig.
MORRIS Vermouth Alchemist’s Orange – 93 Punkte
The Wild Alps
www.wildalps.com
Ausgewogen kräuterig mit Wermutkraut, frischer Orangenscheibe, Zimt und Lakritze in einer einladenden Nase. Am Gaumen belebend und vielschichtig, mit feiner Bitternote und gut eingebetteter Süsse. Eine animierende, gut gemachte Vermouth-Komposition.
Aperol Spritz – 92 Punkte
Campari Schweiz
www.campari.com
Elegant und aromatisch mit zarter Zitrusnote, Orange und einer schönen süss-bitteren Balance. Am Gaumen erfrischend und weinig, mit lebhafter Perlage und einem kurzen, sauberen Abgang. Eine überzeugend abgefüllte Variante des beliebtesten Aperitifs Europas.
MORRIS Vermouth Whispering Berries – 92 Punkte
The Wild Alps
www.wildalps.com
Florale, parfümierte Nase mit Rosenduft, Kräutern und feiner Beerenfrucht. Am Gaumen süss und würzig mit guter Säureintegration und langem, kühlem Abgang. Eine elegante, vielschichtige Vermouth-Interpretation für den Aperitif-Moment.
Poschiavo Amaro Riserva – 92 Punkte
Plozza Wine Group SA
www.plozzawinegroup.ch
Klassischer Amaro mit schönem Anis-Lakritzbild, Wermutkraut und dunklen Röstnoten. Am Gaumen von feiner Süsse geprägt, dann folgt Weihrauch und eine lang nachhallende Kräuterwürze. Ein ausgewogener, vielschichtiger Bündner Amaro mit eigenem Charakter und grosser Länge.
Beaveroni – 90 Punkte
Seven Seals Innovation AG
www.sevensealsinnovation.com
Kreativ und ausdrucksstark mit Wermut, Kräutern, feinem Holzspiel und einer präsenten Fruchtigkeit. Am Gaumen komplex und unterhaltsam, mit leicht erhöhter Süsse im Abgang, die das Gesamtbild etwas dominiert. Ein Negroni-Stil-Drink mit klarem Handwerksanspruch und Potential.
6828 L’Arrogante – 90 Punkte
Distillerie Ferro
www.distillerieferro.com
Faszinierend komplex mit Kirschkompott, Bittermandeln, Pflaumen und Lebkuchengewürz. Am Gaumen feine Säure, delikate Bitternoten und eine angenehme Süsse, die in einem langen, würzigen Abgang ausläuft. Dunkel, reich und unterhaltsam – ein Amaro mit grosser Aromadichte.
6828 L’Intrépido – 89 Punkte
Distillerie Ferro
www.distillerieferro.com
Hell und kräuterig in der Nase mit frischem Enzian, Angelikawurzel und feiner Vanille. Am Gaumen süsslich mit Honig, Bienenwachs und einer zarten Würze. Ein zugänglicher, freundlicher Amaro-Stil, der noch etwas mehr Bitterkeit und Spannung vertragen würde.
6828 L’Audace – 87 Punkte
Distillerie Ferro
www.distillerieferro.com
Aufregend und ungewöhnlich mit kräftiger Würznote, Currykraut und indisch anmutenden Kochgewürzen. Am Gaumen viel Bitternote und Zitronenbonbon, die Würze trägt den Abgang gut. Ein mutiger, origineller Amaro, der überrascht und polarisiert.